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書誌情報サマリ

書名

こうして防ぐ!食品危害　　　　　　　　

著者名 米虫 節夫／編著
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版者 日科技連出版社
出版年月 2003.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910383688
書誌種別 和書
書名 こうして防ぐ!食品危害　　　　　　　　
著者名 米虫 節夫／編著
書名ヨミ コウシテ フセグ ショクヒン キガイ　　　
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版者 日科技連出版社
出版地 東京
出版年月 2003.2
ページ数 197p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-8171-0102-4
分類 588.09
件名 食品工業　食品衛生　品質管理
内容紹介 食品の安全と安心が大きな問題として認識される現在。多発する食品問題から学ぶべき事や企業活動の問題点を総括し、食品危害の防止策を具体的にまとめる。
著者紹介 1941年生まれ。大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退。工学博士。近畿大学農学部教授。食品安全ネットワーク会長等を務める。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020602876県立図書館588.09/ｺﾒ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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