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書誌情報サマリ

書名

韓国食生活文化の歴史　　　　　　　　

著者名 尹 瑞石／著 　 佐々木 道雄／訳
著者名ヨミ イン ズイセキ　ササキ ミチオ
出版者 明石書店
出版年月 2005.5

書誌詳細

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タイトル番号 1000510139819
書誌種別 和書
書名 韓国食生活文化の歴史　　　　　　　　
著者名 尹 瑞石／著 佐々木 道雄／訳
書名ヨミ カンコク ショクセイカツ ブンカ ノ レキシ　　　
著者名ヨミ イン ズイセキ
出版者 明石書店
出版地 東京
出版年月 2005.5
ページ数 773p
大きさ 20cm
価格 ￥６８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7503-2108-7
分類 383.8
件名 食生活-歴史　料理(朝鮮)-歴史
内容紹介 第1部で自然環境と食生活文化の関係を略説し、第2部で韓国の食生活文化の歴史過程を編み上げながら、主に変遷と発達の背景や要因について補完。第3部では、韓国の儀礼規範の変遷と飲食の関係について紹介する。
著者紹介 1923年生まれ。中央大学校で理学博士学位授与。京畿女高教師、明知大学教授、中央大学校教授、中央大学校師範大学長、中央大学校家政大学長。大韓家政学会会長、韓国調理学学会会長。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021104195県立図書館383.8/ﾕﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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