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書誌情報サマリ

書名

韓国の食文化　　朝鮮半島と日本・中国の食と交流　　　　　　

著者名 佐々木 道雄／著
著者名ヨミ ササキ ミチオ
出版者 明石書店
出版年月 2002.10

書誌詳細

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タイトル番号 1009910363421
書誌種別 和書
書名 韓国の食文化　　朝鮮半島と日本・中国の食と交流　　　　　　
副書名 朝鮮半島と日本・中国の食と交流
著者名 佐々木 道雄／著
書名ヨミ カンコク ノ ショクブンカ　チョウセン ハントウ ト ニホン チュウゴク ノ ショク ト コウリュウ　　
著者名ヨミ ササキ ミチオ
出版者 明石書店
出版地 東京
出版年月 2002.10
ページ数 287p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7503-1634-2
分類 383.8
件名 食生活　料理(朝鮮)
内容紹介 柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サークルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから19編を収録。
著者紹介 1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。電機会社勤務を経て、現在、朝鮮を中心とする東アジアの食文化史研究に専念。むくげの会会員。著書に「朝鮮の食と文化」ほか。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020440244県立図書館383.8/ｻｻ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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