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書誌情報サマリ

書名

斉民要術　　現存する最古の料理書　　　　　　

著者名 [賈 思【キョウ】／撰] 　 田中 静一／[ほか]編訳
著者名ヨミ カ シキョウ　タナカ セイイチ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.10

書誌詳細

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タイトル番号 1009710059295
書誌種別 和書
書名 斉民要術　　現存する最古の料理書　　　　　　
副書名 現存する最古の料理書
著者名 [賈 思【キョウ】／撰] 田中 静一／[ほか]編訳
書名ヨミ セイミン ヨウジュツ　ゲンゾン スル サイコ ノ リョウリショ　　
著者名ヨミ カ シキョウ
出版者 雄山閣出版
出版地 東京
出版年月 1997.10
ページ数 340p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
言語区分 日本語
ISBN 4-639-01470-8
分類 383.8
件名 料理(中国)
内容紹介 食文化の原典「斉民要術」に、だれにもわかりやすく説かれた画期的口語訳と解説を付した。第一線研究者によって、1500年以前の加工調理法が、今日に再生する。
著者紹介 6世紀頃の中国北魏末期に活躍した農業専門家。高陽郡の太守をつとめた。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005311881県立図書館383.8/ｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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