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書誌情報サマリ

書名

使える製菓のフランス語辞典　　　　　　　　

著者名 小阪 ひろみ／著 　 山崎 正也／著 　 辻製菓専門学校／監修
著者名ヨミ コサカ ヒロミ　ヤマザキ マサヤ　ツジ セイカ センモン ガッコウ
出版者 柴田書店
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1001010689414
書誌種別 和書
書名 使える製菓のフランス語辞典　　　　　　　　
著者名 小阪 ひろみ／著 山崎 正也／著 辻製菓専門学校／監修
書名ヨミ ツカエル セイカ ノ フランスゴ ジテン　　　
著者名ヨミ コサカ ヒロミ
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2010.3
ページ数 239p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-06070-2
ISBN13 978-4-388-06070-2
分類 596.6
件名 菓子-辞典
内容紹介 洋菓子をつくる現場で働く人たちに役立つように、よく使われるフランス語の製菓用語約1400語を収録。菓子名や材料、器具や操作用語など、実地に使われている意味を詳しく説明する。
著者紹介 大阪市立大学文学部西洋文学科フランス語・フランス文学専攻卒業。辻静雄料理教育研究所主任研究員。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021989058県立図書館596.6/ｺｻ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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誠文堂新光社／編
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