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書誌情報サマリ

書名

料理人になるには　　　　　なるにはBOOKS　14　　

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校／編著
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 ぺりかん社
出版年月 1996.5

書誌詳細

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タイトル番号 1009610035084
書誌種別 和書
書名 料理人になるには　　　　　なるにはBOOKS　14　　
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校／編著
書名ヨミ リョウリニン ニ ナル ニワ　　ナルニワ ブックス　
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
叢書名 なるにはBOOKS
叢書巻次 14
出版者 ぺりかん社
出版地 東京
出版年月 1996.5
ページ数 166p
大きさ 19cm
価格 ￥１１６５
言語区分 日本語
ISBN 4-8315-0695-8
分類 596.07
件名 調理師
内容紹介 一流の料理人も、そう呼ばれるまでには並々ならぬ苦労、努力がある。日本の料理界を代表する人達の話を通して、料理人という仕事を多面的に紹介。調理師の資格についても解説。「調理師になるには」の改題。
累積注記 「調理師になるには」(1980年刊)の改題改訂



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005132667県立図書館596.07/ﾘﾖ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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