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書誌情報サマリ

書名

においと味わいの不思議　　知ればもっとワインがおいしくなる　　　　　　

著者名 東原 和成／著 　 佐々木 佳津子／著 　 伏木 亨／著 　 鹿取 みゆき／ナビゲーター
著者名ヨミ トウハラ カズシゲ　ササキ カズコ　フシキ トオル　カトリ ミユキ
出版者 虹有社
出版年月 2013.9

書誌詳細

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タイトル番号 1002000364801
書誌種別 和書
書名 においと味わいの不思議　　知ればもっとワインがおいしくなる　　　　　　
副書名 知ればもっとワインがおいしくなる
著者名 東原 和成／著 佐々木 佳津子／著 伏木 亨／著 鹿取 みゆき／ナビゲーター
書名ヨミ ニオイ ト アジワイ ノ フシギ　シレバ モット ワイン ガ オイシク ナル　　
著者名ヨミ トウハラ カズシゲ
出版者 虹有社
出版地 東京
出版年月 2013.9
ページ数 339p
大きさ 19cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-7709-0061-6
ISBN13 978-4-7709-0061-6
分類 498.53
件名 食品化学　におい　ぶどう酒
内容紹介 ワインの香りの正体とは何か? 「おいしい」とはどういうことなのか? においと味わいの不思議を、嗅覚・味覚の科学者、醸造家、ワインジャーナリストがわかりやすく解き明かす。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022565915県立図書館498.53/ﾄｳ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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