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書誌情報サマリ

書名

口に入れるな、感染する!　　危ない微生物による健康リスクを科学が明かす　　　　　　

著者名 ポール・ドーソン／著 　 ブライアン・シェルドン／著 　 久保 尚子／訳
著者名ヨミ ポール ドーソン　ブライアン シェルドン　クボ ナオコ
出版者 インターシフト
出版年月 2021.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000585962
書誌種別 和書
書名 口に入れるな、感染する!　　危ない微生物による健康リスクを科学が明かす　　　　　　
副書名 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす
著者名 ポール・ドーソン／著 ブライアン・シェルドン／著 久保 尚子／訳
書名ヨミ クチ ニ イレルナ カンセン スル　アブナイ ビセイブツ ニ ヨル ケンコウ リスク オ カガク ガ アカス　　
著者名ヨミ ポール ドーソン
出版者 インターシフト
出版地 東京
出版年月 2021.9
ページ数 235p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7726-9573-2
ISBN13 978-4-7726-9573-2
件名 食品衛生　微生物
内容紹介 ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。
著者紹介 クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023720840県立図書館498.54/ﾄｿ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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