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書誌情報サマリ

書名

飽食と崩食の社会学　　豊かな社会に迫る農と食の危機　　　　　　

著者名 橋本 直樹／著
著者名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者 筑波書房
出版年月 2020.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000454980
書誌種別 和書
書名 飽食と崩食の社会学　　豊かな社会に迫る農と食の危機　　　　　　
副書名 豊かな社会に迫る農と食の危機
著者名 橋本 直樹／著
書名ヨミ ホウショク ト ホウショク ノ シャカイガク　ユタカ ナ シャカイ ニ セマル ノウ ト ショク ノ キキ　　
著者名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者 筑波書房
出版地 東京
出版年月 2020.3
ページ数 6,224p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-8119-0567-9
ISBN13 978-4-8119-0567-9
分類 611.3
件名 食糧問題　食生活
内容紹介 食料自給ができない日本は、世界規模の食料不足にそなえて、食生活における行動意識を改めておかねばならない。昭和、平成という激動の社会の日本人の食生活を省みて、令和の食生活を考える。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。紀文食品顧問。帝京平成大学教授(栄養学、食文化学)。食の社会学研究会代表。著書に「日本人の食育」「大人の食育百話」「日本食の伝統文化とは何か」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023499627県立図書館611.3/ﾊｼ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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