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書誌情報サマリ

書名

水産物のフードシステム　　　　　フードシステム研究シリーズ　No.2　　

著者名 小野 征一郎／編集担当
著者名ヨミ オノ セイイチロウ
出版者 農林統計協会
出版年月 1999.4

書誌詳細

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タイトル番号 1009910025664
書誌種別 和書
書名 水産物のフードシステム　　　　　フードシステム研究シリーズ　No.2　　
著者名 小野 征一郎／編集担当
書名ヨミ スイサンブツ ノ フード システム　　フード システム ケンキュウ シリーズ　
著者名ヨミ オノ セイイチロウ
叢書名 フードシステム研究シリーズ
叢書巻次 No.2
出版者 農林統計協会
出版地 東京
出版年月 1999.4
ページ数 102p
大きさ 21cm
価格 ￥１０００
言語区分 日本語
ISBN 4-541-02493-4
分類 661.4
件名 水産物
内容紹介 漁業生産のみならず、卸売業・加工業、小売業・外食産業、さらに最終需要も含めて把握することをめざす「フードシステム」の考えに基づく研究成果をまとめる。



内容細目

1 水産物のフードシステム   1-13
小野 征一郎／著
2 水産物の産地流通問題   14-28
浜田 英嗣／著
3 ブリ類養殖の構造変化と市場・流通問題   29-65
浜田 英嗣／著
4 地域水産加工業の原料供給構造   66-83
増井 好男／著
5 家庭内需要の増大とフードシステム   84-101
田坂 行男／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005480629県立図書館661.4/ｵﾉ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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