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書誌情報サマリ

書名

マルシェ食材大図鑑　　　　　　　　

著者名 辻調理師専門学校／監修
著者名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 講談社
出版年月 2015.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000048520
書誌種別 和書
書名 マルシェ食材大図鑑　　　　　　　　
著者名 辻調理師専門学校／監修
書名ヨミ マルシェ ショクザイ ダイズカン　　　
著者名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
版年 完全改訂版
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2015.10
ページ数 511p
大きさ 25cm
価格 ￥４５００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-219684-0
ISBN13 978-4-06-219684-0
分類 498.52
件名 食品-便覧
内容紹介 生鮮食材から加工食材、調味料まで、料理のプロが使う食材を1800点以上の写真で掲載したビジュアル図鑑。野菜、果物、魚介などカテゴリー別にわかりやすく配列し、乾燥熟成肉や海外のブランド豚といった新しい情報も紹介。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022829709県立図書館498.52/ﾂｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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