検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フランス料理基本用語　　　　　　　　

著者名 辻 静雄／監修 　 辻調理師専門学校／編 　 エコール辻東京／編 　 エコール辻大阪／編
著者名ヨミ ツジ シズオ　ツジ チョウリシ センモン ガッコウ　エコール ツジ トウキョウ　エコール ツジ オオサカ
出版者 大修館書店
出版年月 2007.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000710399359
書誌種別 和書
書名 フランス料理基本用語　　　　　　　　
著者名 辻 静雄／監修 辻調理師専門学校／編 エコール辻東京／編 エコール辻大阪／編
書名ヨミ フランス リョウリ キホン ヨウゴ　　　
著者名ヨミ ツジ シズオ
版年 新訂
出版者 大修館書店
出版地 東京
出版年月 2007.11
ページ数 4,195p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-469-25075-6
ISBN13 978-4-469-25075-6
分類 596.23
件名 料理(西洋)-フランス-用語集
内容紹介 料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。新規の単語・用例、器具の図版などを追加した新訂版。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021535430県立図書館596.23/ﾂｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

辻 静雄　辻調理師専門学校　エコール辻東京　エコール辻大阪
【ブリヤ=サヴァラン「美味礼讃」を読…】 ブリヤ=サヴァラン「美味礼讃」を読…
辻 静雄／[著] 【フランス料理基本用語】 フランス料理基本用語
辻 静雄／監修,… 【現代フランス料理用語辞典】 現代フランス料理用語辞典
辻静雄料理教育研… 【フランス料理総覧】 フランス料理総覧
辻静雄料理教育研… 【スパイスの科学大図鑑　：　香りの効…】 スパイスの科学大図鑑　：　香りの効…
スチュアート・フ… 【シグネチャー・ディッシュ　：　食を…】 シグネチャー・ディッシュ　：　食を…
スーザン・ジャン… 【ファミリー・ミール　：　フェラン・…】 ファミリー・ミール　：　フェラン・…
フェラン・アドリ… 【料理の科学大図鑑】 料理の科学大図鑑
スチュアート・フ… 【お菓子生地づくりに困ったら読む本】 お菓子生地づくりに困ったら読む本
山崎 正也／著,… 【世界食べものマップ】 世界食べものマップ
ジュリア・マレル… 【マルシェ食材大図鑑】 マルシェ食材大図鑑
辻調理師専門学校… 【辻静雄ライブラリー7】 辻静雄ライブラリー7
辻 静雄／著 【辻静雄ライブラリー6】 辻静雄ライブラリー6
辻 静雄／著 【辻静雄ライブラリー5】 辻静雄ライブラリー5
辻 静雄／著 【辻静雄ライブラリー4】 辻静雄ライブラリー4
辻 静雄／著 【辻静雄ライブラリー3】 辻静雄ライブラリー3
辻 静雄／著 【辻静雄ライブラリー2】 辻静雄ライブラリー2
辻 静雄／著 【辻静雄ライブラリー1】 辻静雄ライブラリー1
辻 静雄／著 【イタリア料理基本用語　：　伊和・和…】 イタリア料理基本用語　：　伊和・和…
辻調理師専門学校… 【フランス料理ハンドブック】 フランス料理ハンドブック
辻調グループ辻静… 【食材の切り方大図鑑　：　Cutti…】 食材の切り方大図鑑　：　Cutti…
辻調理師専門学校… 【お菓子の基本　：　お菓子作りのプロ…】 お菓子の基本　：　お菓子作りのプロ…
辻調グループ校エ… 【あいことばはウ・キ・キ　：　親子な…】 あいことばはウ・キ・キ　：　親子な…
田中 はづき／著… 【パン屋さんになるには】 パン屋さんになるには
エコール辻大阪辻… 【ティー&コーヒー大図鑑　：　カフェ…】 ティー&コーヒー大図鑑　：　カフェ…
辻調理師専門学校…
2007
596.23　596.23
【料理は子どもの遊びです】 料理は子どもの遊びです
ミシェル・オリヴ… 【アルプスの少女ハイジの料理帳】 アルプスの少女ハイジの料理帳
イザベル・ファル… 【ウクライナの料理と歴史】 ウクライナの料理と歴史
オレナ・ブライチ… 【絶品パイ料理　：　“パイの帝王”が…】 絶品パイ料理　：　“パイの帝王”が…
カラム・フランク… 【ギリシャのごはん　：　うちで楽しむ…】 ギリシャのごはん　：　うちで楽しむ…
アナグノストゥ直… 【誰も教えてくれなかったプロに近づく…】 誰も教えてくれなかったプロに近づく…
谷 昇／著 【プロのためのスペイン料理がわかる本】 プロのためのスペイン料理がわかる本
柴田書店／編 【持続可能なガストロノミー　：　サス…】 持続可能なガストロノミー　：　サス…
オフィスSNOW… 【フランス料理基本用語】 フランス料理基本用語
辻 静雄／監修,… 【はじめてでも美味しく作れるロシア料…】 はじめてでも美味しく作れるロシア料…
ヴィタリ・ユシュ… 【現代フランス料理用語辞典】 現代フランス料理用語辞典
辻静雄料理教育研… 【たったこれだけでびっくりするほどお…】 たったこれだけでびっくりするほどお…
金澤 光久／著 【フランス伝統料理と地方菓子の事典　…】 フランス伝統料理と地方菓子の事典　…
大森 由紀子／著 【イタリア郷土料理美味紀行　：　こん…】 イタリア郷土料理美味紀行　：　こん…
平松 玲／著 【ジブリの食卓アーヤと魔女　：　子ど…】 ジブリの食卓アーヤと魔女　：　子ど…
スタジオジブリ／… 【フランス料理総覧】 フランス料理総覧
辻静雄料理教育研… 【フランス料理の新しい前菜】 フランス料理の新しい前菜
リオネル・ベカ／… 【おうちで一流レストランの味になるロ…】 おうちで一流レストランの味になるロ…
前田 量子／著 【ギリシャのごはん　：　うちで楽しむ…】 ギリシャのごはん　：　うちで楽しむ…
アナグノストゥ直… 【イタリア料理大全　：　厨房の学とよ…】 イタリア料理大全　：　厨房の学とよ…
ペッレグリーノ・… 【フランス料理 王道探求】 フランス料理 王道探求
手島 純也／著 【フランス式おいしい調理科学の雑学　…】 フランス式おいしい調理科学の雑学　…
アルテュール・ル… 【北欧料理大全　：　家庭料理、伝統料…】 北欧料理大全　：　家庭料理、伝統料…
カトリーネ・クリ… 【フランス郷土料理】 フランス郷土料理
アンドレ・パッシ… 【ピッツァ・ナポレターナの美味しさの…】 ピッツァ・ナポレターナの美味しさの…
パオロ・マーシ／…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。