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書誌情報サマリ

書名

新ポケット食品・調理実験辞典　　　　　　　　

著者名 高橋 幸資／編 　 山辺 重雄／編
著者名ヨミ タカハシ コウジ　ヤマベ シゲオ
出版者 幸書房
出版年月 2018.3

書誌詳細

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タイトル番号 1006000279065
書誌種別 和書
書名 新ポケット食品・調理実験辞典　　　　　　　　
著者名 高橋 幸資／編 山辺 重雄／編
書名ヨミ シン ポケット ショクヒン チョウリ ジッケン ジテン　　　
著者名ヨミ タカハシ コウジ
版年 改訂増補版
出版者 幸書房
出版地 東京
出版年月 2018.3
ページ数 5,207p
大きさ 18cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7821-0425-5
ISBN13 978-4-7821-0425-5
分類 498.53
件名 食品化学-実験-辞典
内容紹介 食品の実験に関係する基本的用語を精選したポケット辞典。器具や試薬の説明だけでなくその使い方や注意事項についても説明。食品実験、調理実験、基礎・一般実験用語の充実を図り、図表や付録を増やした改訂増補版。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023152572県立図書館498.53/ﾀｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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