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書誌情報サマリ

書名

近代日本の民間の調理教育とジェンダー　　　　　　　　

著者名 今井 美樹／著
著者名ヨミ イマイ ミキ
出版者 ドメス出版
出版年月 2012.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000190543
書誌種別 和書
書名 近代日本の民間の調理教育とジェンダー　　　　　　　　
著者名 今井 美樹／著
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ ミンカン ノ チョウリ キョウイク ト ジェンダー　　　
著者名ヨミ イマイ ミキ
出版者 ドメス出版
出版地 東京
出版年月 2012.1
ページ数 438p
大きさ 22cm
価格 ￥６３００
言語区分 日本語
ISBN 4-8107-0764-9
ISBN13 978-4-8107-0764-9
分類 596.07
件名 料理　性差
内容紹介 男女両性が食に関わりあえる状態が自然であるという観点から、日本の近代における「民間の調理教育」が、どのようなジェンダー(社会的・文化的性差)状況をもっていたかを明らかにする。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022338974県立図書館596.07/ｲﾏ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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