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書誌情報サマリ

書名

ポケット食品・調理実験辞典　　　　　　　　

著者名 高橋 幸資／編
著者名ヨミ タカハシ コウジ
出版者 明誠企画
出版年月 2007.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000710362307
書誌種別 和書
書名 ポケット食品・調理実験辞典　　　　　　　　
著者名 高橋 幸資／編
書名ヨミ ポケット ショクヒン チョウリ ジッケン ジテン　　　
著者名ヨミ タカハシ コウジ
出版者 明誠企画
出版地 武蔵村山
出版年月 2007.4
ページ数 159p
大きさ 18cm
価格 ￥１１５０
言語区分 日本語
ISBN 4-915594-29-8
ISBN13 978-4-915594-29-8
分類 498.53
件名 食品化学-実験-辞典
内容紹介 食品の実験がスムースに進むように、関係する基本的用語を精選したポケット辞典。器具や試薬の説明だけでなくその使い方や注意事項についても説明。また調理科学実験関係用語を収録し、調理科学と食品科学の総合性を試みる。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021474861県立図書館498.53/ﾀｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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