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書誌情報サマリ

書名

包装食品の事故対策　　微生物・異物混入と包装技術　　　　　　

著者名 横山 理雄／編 　 矢野 俊博／編
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ　ヤノ トシヒロ
出版者 日報出版
出版年月 2001.6

書誌詳細

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タイトル番号 1009910291232
書誌種別 和書
書名 包装食品の事故対策　　微生物・異物混入と包装技術　　　　　　
副書名 微生物・異物混入と包装技術
著者名 横山 理雄／編 矢野 俊博／編
書名ヨミ ホウソウ ショクヒン ノ ジコ タイサク　ビセイブツ イブツ コンニュウ ト ホウソウ ギジュツ　　
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
出版者 日報出版
出版地 東京
出版年月 2001.6
ページ数 256p
大きさ 21cm
価格 ￥２４７６
言語区分 日本語
ISBN 4-89086-146-7
分類 588.9
件名 食品包装　食品衛生
内容紹介 大きく微生物対策、異物混入対策、包装技術、大量調理施設から構成され、食品の安全性について研究をしている第一線の研究者、技術者17名が専門の立場からまとめた。
累積注記 発行者:日報アイ・ビー



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020268231県立図書館588.9/ﾖｺ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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林 健男／著
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