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書誌情報サマリ

書名

乾燥食品の文化と変遷　　　　　　　　

著者名 江間 三惠子／著
著者名ヨミ エマ ミエコ
出版者 五月書房
出版年月 2008.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000810458212
書誌種別 和書
書名 乾燥食品の文化と変遷　　　　　　　　
著者名 江間 三惠子／著
書名ヨミ カンソウ ショクヒン ノ ブンカ ト ヘンセン　　　
著者名ヨミ エマ ミエコ
出版者 五月書房
出版地 東京
出版年月 2008.6
ページ数 378p
大きさ 22cm
価格 ￥４７００
言語区分 日本語
ISBN 4-7727-0472-4
ISBN13 978-4-7727-0472-4
分類 588.9
件名 乾燥食品
内容紹介 農産乾燥食品・水産乾燥食品・畜産乾燥食品・嗜好飲料乾燥食品・調味料乾燥品(粉末調味料)・香辛料(スパイス)・機能性乾燥食品など、特許からみた乾燥食品の食文化とその変遷を考察。食行動の意識調査報告も掲載。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021669023県立図書館588.9/ｴﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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