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書誌情報サマリ

書名

スープ入門　　　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　　

著者名 八馬 史尚／[ほか]監修
著者名ヨミ ハチウマ フミナオ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2011.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000160613
書誌種別 和書
書名 スープ入門　　　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　　
著者名 八馬 史尚／[ほか]監修
書名ヨミ スープ ニュウモン　　ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ　
著者名ヨミ ハチウマ フミナオ
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
版年 改訂版
出版者 日本食糧新聞社
出版地 東京
出版年月 2011.10
ページ数 8,182p
大きさ 18cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN 4-88927-225-3
ISBN13 978-4-88927-225-3
分類 588.9
件名 保存食品　スープ
内容紹介 日本の加工食品として大きな市場を有し、製品形態も乾燥や液状等多様化しているスープ。その歴史をはじめ、スープ市場・産業の変化と進歩、スープの健康価値・生理機能、海外スープ市場などをわかりやすく解説する。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022276281県立図書館588.9/ﾊﾁ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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