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書誌情報サマリ

書名

至宝の調味料　1　　　　　　醬油　

著者名 至宝の調味料編集部／編集
著者名ヨミ シホウ ノ チョウミリョウ ヘンシュウブ
出版者 アスペクト
出版年月 1999.10

書誌詳細

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タイトル番号 1009910052819
書誌種別 和書
書名 至宝の調味料　1　　　　　　醬油　
著者名 至宝の調味料編集部／編集
書名ヨミ シホウ ノ チョウミリョウ　　　ショウユ
著者名ヨミ シホウ ノ チョウミリョウ ヘンシュウブ
各巻書名 醬油
出版者 アスペクト
出版地 東京
出版年月 1999.10
ページ数 111p
大きさ 20cm
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN 4-7572-0554-6
分類 588.7
件名 調味料
内容紹介 全国の上質な醬油を厳選し、濃口、薄口、溜まり、再仕込み、白醬油と種類別にわけ、カタログ風に紹介。醬油をよりよく生かす料理を始め、醬油の製造方法や知識、歴史や文化、世界の醬油などについても解説。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005522073県立図書館588.7/ｱｽ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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調味料
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