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書誌情報サマリ

書名

自家製麵ラーメン店の調理技術　　人気店の「麵・スープ・具材・タレ」の作り方、考え方　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000570796
書誌種別 和書
書名 自家製麵ラーメン店の調理技術　　人気店の「麵・スープ・具材・タレ」の作り方、考え方　　　　
著者名 旭屋出版編集部／編
書名ヨミ ジカ セイメン ラーメンテン ノ チョウリ ギジュツ　ニンキテン ノ メン スープ グザイ タレ ノ ツクリカタ カンガエカタ　　
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2021.6
ページ数 190p
大きさ 28cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1444-5
ISBN13 978-4-7511-1444-5
分類 596.38
件名 ラーメン(麵類)
内容紹介 東京、神奈川、埼玉の人気ラーメン店19店の麵、スープ、具材、タレの作り方・考え方を、豊富な手順写真とともに紹介する。「MENSHO」「すごい煮干ラーメン凪」の製麵法も収録。データ:2021年5月現在。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023725013県立図書館596.38/ｱｻ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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