検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

脂質の機能性と構造・物性　　分子からマスカラ・チョコレートまで　　　　　　

著者名 佐藤 清隆／著 　 上野 聡／著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ　ウエノ サトル
出版者 丸善出版
出版年月 2011.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000119021
書誌種別 和書
書名 脂質の機能性と構造・物性　　分子からマスカラ・チョコレートまで　　　　　　
副書名 分子からマスカラ・チョコレートまで
著者名 佐藤 清隆／著 上野 聡／著
書名ヨミ シシツ ノ キノウセイ ト コウゾウ ブッセイ　ブンシ カラ マスカラ チョコレート マデ　　
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 丸善出版
出版地 東京
出版年月 2011.6
ページ数 6,201p
大きさ 21cm
価格 ￥４９００
言語区分 日本語
ISBN 4-621-08396-3
ISBN13 978-4-621-08396-3
分類 576
件名 脂質
内容紹介 脂質の物理的な性質を、工業的な応用を中心に、分子レベルから実際に使用される製品レベルまでをとおして“機能と構造・物性の相関”という立場で解き明かす。
著者紹介 名古屋大学大学院工学研究科博士課程単位取得退学。広島大学名誉教授。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022197297県立図書館576/ｻﾄ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

脂質
【脂質・酸化脂質分析法入門】 脂質・酸化脂質分析法入門
山下 慎司／著,… 【千葉大学医学部附属病院が教える毎日…】 千葉大学医学部附属病院が教える毎日…
横手 幸太郎／監… 【コレステロールを下げる献立　：　中…】 コレステロールを下げる献立　：　中…
 【生体におけるリン脂質の性状と機能性】 生体におけるリン脂質の性状と機能性
機能油脂懇話会／… 【図解眠れなくなるほど面白い脂質の話】 図解眠れなくなるほど面白い脂質の話
守口 徹／監修 【今すぐできる!コレステロールを下げ…】 今すぐできる!コレステロールを下げ…
横手 幸太郎／監… 【女性の動脈硬化性疾患…2018年度版】 女性の動脈硬化性疾患…2018年度版
日本女性医学学会… 【高脂血症を予防する肉も揚げ物もガマ…】 高脂血症を予防する肉も揚げ物もガマ…
氏家 弘／監修,… 【脂質異常症がよくわかる本　：　コレ…】 脂質異常症がよくわかる本　：　コレ…
寺本 民生／監修 【気になる脂質早わかり　：　体によい…】 気になる脂質早わかり　：　体によい…
川端 輝江／監修… 【油のマジック　：　おいしさを引き出…】 油のマジック　：　おいしさを引き出…
島田 淳子／著 【やさしい脂質異常症の管理】 やさしい脂質異常症の管理
横手 幸太郎／編 【脂質異常症<コレステロールと中性脂…】 脂質異常症<コレステロールと中性脂…
寺本 民生／監修 【人のアブラはなぜ嫌われるのか　：　…】 人のアブラはなぜ嫌われるのか　：　…
近藤 和雄／著 【生体膜の分子機構　：　リピッドワー…】 生体膜の分子機構　：　リピッドワー…
梅田 真郷／編 【今すぐできる!コレステロールを下げ…】 今すぐできる!コレステロールを下げ…
横手 幸太郎／監… 【女性の動脈硬化性疾患…2013年度版】 女性の動脈硬化性疾患…2013年度版
日本女性医学学会… 【脂質異常の最新治療　：　中性脂肪と…】 脂質異常の最新治療　：　中性脂肪と…
石川 俊次／著 【セラミド-基礎と応用-　：　ここま…】 セラミド-基礎と応用-　：　ここま…
セラミド研究会／… 【高コレステロールに効くおいしいレシ…】 高コレステロールに効くおいしいレシ…
山田 信博／医学… 【脂質異常症・肥満　：　動脈硬化】 脂質異常症・肥満　：　動脈硬化
荻原 俊男／監修 【脂質異常症コレステロール・中性脂肪…】 脂質異常症コレステロール・中性脂肪…
多田 紀夫／著,… 【コレステロールをしっかり下げるコツ…】 コレステロールをしっかり下げるコツ…
板倉 弘重／監修 【女性のためのコレステロールガイド　…】 女性のためのコレステロールガイド　…
天野 惠子／著,… 【コレステロール値が高いと言われたら…】 コレステロール値が高いと言われたら…
寺本 民生／監修
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。