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書誌情報サマリ

書名

美食のフランス　　歴史と風土　　　　

著者名 ジャン=ロベール・ピット／著 　 千石 玲子／訳
著者名ヨミ ジャン ロベール ピット　センゴク レイコ
出版者 白水社
出版年月 1996.1

書誌詳細

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タイトル番号 1009610004194
書誌種別 和書
書名 美食のフランス　　歴史と風土　　　　
著者名 ジャン=ロベール・ピット／著 千石 玲子／訳
書名ヨミ ビショク ノ フランス　レキシ ト フウド　　
著者名ヨミ ジャン ロベール ピット
出版者 白水社
出版地 東京
出版年月 1996.1
ページ数 227p 図版16p
大きさ 20cm
価格 ￥２８１６
言語区分 日本語
ISBN 4-560-02895-8
分類 383.835
件名 食生活-フランス　料理(西洋)-フランス　美食
内容紹介 はたしてフランス人は味覚の達人なのか? フランスにおける美食(ガストロノミー)の歴史を地理学的な論点から論じる、食通のための、おいしい学術基本図書。
注記 原タイトル:Gastronomie française



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0004946786県立図書館383.8/289/書庫２一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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