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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1009910291104 |
書誌種別 |
和書 |
書名 |
レストランの誕生 パリと現代グルメ文化 |
副書名 |
パリと現代グルメ文化 |
著者名 |
レベッカ・L.スパング/著
小林 正巳/訳
|
書名ヨミ |
レストラン ノ タンジョウ パリ ト ゲンダイ グルメ ブンカ |
著者名ヨミ |
レベッカ L スパング |
出版者 |
青土社
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2001.12 |
ページ数 |
384,74p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥3400 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-7917-5929-X |
分類 |
383.8
|
件名 |
食生活-歴史 飲食店-歴史 |
内容紹介 |
革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。 |
著者紹介 |
1961年生まれ。ユニバーシティ・カレッジ・ロンドンで近代フランス史を講じる若手の歴史家。十八世紀中頃から現代にいたるフランス史を専門とする。 |
内容細目
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
所蔵館 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
0020264529 | 県立図書館 | 383.8/スハ/ | 書庫1 | 一般和書 | 貸可資料 | 在庫 |
○ |
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