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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000610234904 |
書誌種別 |
和書 |
書名 |
水産物の原料・産地判別 水産学シリーズ 149 |
著者名 |
福田 裕/編
渡部 終五/編
中村 弘二/編
|
書名ヨミ |
スイサンブツ ノ ゲンリョウ サンチ ハンベツ スイサンガク シリーズ |
著者名ヨミ |
フクダ ユタカ |
叢書名 |
水産学シリーズ
|
叢書巻次 |
149 |
出版者 |
恒星社厚生閣
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2006.3 |
ページ数 |
146p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥2800 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-7699-1038-X |
分類 |
667
|
件名 |
水産物 食品衛生検査 トレーサビリティシステム |
内容紹介 |
平成17年3月に東京海洋大学にて開催された水産学会シンポジウム「近縁魚介藻類の種判別および漁獲地域判別技術」で報告された、水産物の各種判別法に関する最新の研究成果をまとめる。 |
著者紹介 |
水産総合研究センター中央水産研究所所属。 |
内容細目
-
1 食品の原料・原産地など表示の現状と課題
11-19
-
牛島 廣美/著
-
2 ミトコンドリアDNA分析による魚類加工品の種判別
20-29
-
瀬崎 啓次郎/ほか著
-
3 リボゾームRNA遺伝子スペーサー
30-43
-
荒西 太士/著
-
4 タンパク質を指標とした魚種判別
42-53
-
落合 芳博/著
-
5 ミトコンドリアDNAおよび成分分析による加工食品の原料原産地判別
54-66
-
高嶋 康晴/ほか著
-
6 有用二枚貝の種判別技術の開発
67-77
-
浜口 昌巳/著 佐々木 美穂/著
-
7 ミトコンドリアDNAによるシジミの種判別
78-86
-
古丸 明/著
-
8 マイクロサテライトDNAを用いたマガキの集団解析
87-96
-
関野 正志/ほか著
-
9 ミトコンドリアゲノム調節領域によるマガキ集団遺伝構造解析
97-111
-
沖本 宜音/著 荒西 太士/著
-
10 褐藻ワカメ類の塩基配列情報を用いた種判別
112-120
-
村岡 大祐/著 斉藤 憲治/著
-
11 微量多元素分析による魚類の漁獲地域推定
121-127
-
山下 由美子/著 山下 倫明/著
-
12 微量元素を用いたカキの産地判別と新しいカキ生産システムの構築
128-138
-
大越 健嗣/著
-
13 貝殻に穿孔する生物による貝類の漁獲地域推定
139-146
-
大越 和加/著
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
所蔵館 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
0021262639 | 県立図書館 | 667/フク/ | 書庫1 | 一般和書 | 貸可資料 | 在庫 |
○ |
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