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書誌情報サマリ

書名

ロシアの保存食　　　　　　　　

著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000081930
書誌種別 和書
書名 ロシアの保存食　　　　　　　　
著者名 荻野 恭子／著
書名ヨミ ロシア ノ ホゾンショク　　　
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版地 東京
出版年月 2016.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-87290-787-2
ISBN13 978-4-87290-787-2
分類 596.23
件名 料理(西洋)-ロシア　食品保存法
内容紹介 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022885529県立図書館596.23/ｵｷ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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