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書誌情報サマリ

書名

マグロの科学　　その生産から消費まで　　　　　　

著者名 小野 征一郎／編著
著者名ヨミ オノ セイイチロウ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000410019486
書誌種別 和書
書名 マグロの科学　　その生産から消費まで　　　　　　
副書名 その生産から消費まで
著者名 小野 征一郎／編著
書名ヨミ マグロ ノ カガク　ソノ セイサン カラ ショウヒ マデ　　
著者名ヨミ オノ セイイチロウ
出版者 成山堂書店
出版地 東京
出版年月 2004.4
ページ数 337p
大きさ 22cm
価格 ￥４７００
言語区分 日本語
ISBN 4-425-82047-9
分類 664.63
件名 まぐろ(鮪)
内容紹介 マグロの種類・生態、増養殖、資源管理、食品加工、冷蔵・冷凍、消費・流通など、マグロに関するすべての情報を網羅。クロマグロの完全養殖や最近の市場動向も取り入れる。98年刊「マグロの生産から消費まで」の改題改訂。
著者紹介 1939年岡山県生まれ。東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得。近畿大学農学部国際資源管理学科教授。水産政策審議会会長。
累積注記 「マグロの生産から消費まで」(1998年刊)の改題改訂



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020821104県立図書館664.63/ｵﾉ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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