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書誌情報サマリ

書名

英国菓子事典　　知っておきたいレシピと歴史　　　　

著者名 牟田 彩乃／著
著者名ヨミ ムタ アヤノ
出版者 産業編集センター
出版年月 2025.10

書誌詳細

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タイトル番号 1006000941690
書誌種別 和書
書名 英国菓子事典　　知っておきたいレシピと歴史　　　　
著者名 牟田 彩乃／著
書名ヨミ エイコク ガシ ジテン　シッテ オキタイ レシピ ト レキシ　　
著者名ヨミ ムタ アヤノ
出版者 産業編集センター
出版地 東京
出版年月 2025.10
ページ数 467p
大きさ 26cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-86311-463-0
ISBN13 978-4-86311-463-0
分類 596.65
件名 菓子
内容紹介 「英国菓子」の特徴、技法、レシピ、テーブルマナーや英国文化・社交をまとめた大全的一冊。掲載レシピは全て、日本の製菓材料店で手に入る材料で作れる。
著者紹介 英国菓子研究家。メゾン・プリムローズ株式会社代表取締役。著書に「英国菓子知っておきたい100のこと」など。



内容細目

1 中国中世の都市景観   宋代江南都市の実像を求めて   1-23
2 唐宋時代の浙西における都市の変遷   『宋平江図』解読作業   27-67
3 江南における都市形態の変遷   『宋平江図』解析作業   68-95
4 宋・元代の南京城   宋代建康府復元作業   96-131
5 『加【モ】乾隆京城全図』を論ず   「法源寺」界隈を手がかりに   132-149
6 張択端『清明上河図』と宋都開封の風景   153-173
7 『清明上河図』と北宋末期の社会   174-196
8 描かれた北宋末期華北の聚落の景観   かさねて『清明上河図』をよむ   197-217
9 泉州の異邦人と外来宗教   221-237
10 都市臨安における信仰を支えた庶民の経済力   石刻史料の解析を事例に   238-265
11 宋代台州臨海県における庶民の経済力と社会   寺観への寄付金一覧表から   266-305
12 河畔の民   北宋末の黄河周辺を事例に   306-330

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024358400県立図書館596.65/ﾑﾀ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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