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書誌情報サマリ

書名

マクドナルドはグローバルか　　東アジアのファーストフード　　　　　　

著者名 ジェームズ・ワトソン／編 　 前川 啓治／訳 　 竹内 惠行／訳 　 岡部 曜子／訳
著者名ヨミ ジェームズ ワトソン　マエガワ ケイジ　タケウチ ヨシユキ　オカベ ヨウコ
出版者 新曜社
出版年月 2003.1

書誌詳細

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タイトル番号 1009910384198
書誌種別 和書
書名 マクドナルドはグローバルか　　東アジアのファーストフード　　　　　　
副書名 東アジアのファーストフード
著者名 ジェームズ・ワトソン／編 前川 啓治／訳 竹内 惠行／訳 岡部 曜子／訳
書名ヨミ マクドナルド ワ グローバル カ　ヒガシアジア ノ ファースト フード　　
著者名ヨミ ジェームズ ワトソン
出版者 新曜社
出版地 東京
出版年月 2003.1
ページ数 305p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7885-0836-2
分類 383.8
件名 食生活　マクドナルド社
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
著者紹介 カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。



内容細目

1 脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業   23-65
ジェームズ・ワトソン／著 前川 啓治／訳
2 北京のマクドナルド   66-105
ユンシャン・ヤン／著 前川 啓治／訳
3 香港のマクドナルド   106-144
ジェームズ・ワトソン／著 竹内 惠行／訳
4 台北のマクドナルド   145-175
デイヴィド・ウー／著 岡部 曜子／訳
5 ソウルのマクドナルド   176-204
サンミー・パク／著 岡部 曜子／訳
6 日本のマクドナルド   205-229
大貫・ティアニー・恵美子／著 岡部 曜子／訳
7 近代を呑み込むこと   230-251
シドニー・ミンツ／著 岡部 曜子／訳

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020497947県立図書館383.8/ﾜﾄ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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