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書誌情報サマリ

書名

食をめぐる人類学　　飲食実践が紡ぐ社会関係　　　東北アジア研究専書　　　

著者名 櫻田 涼子／編著 　 稲澤 努／編著 　 三浦 哲也／編著
著者名ヨミ サクラダ リョウコ　イナザワ ツトム　ミウラ テツヤ
出版者 昭和堂
出版年月 2017.3

書誌詳細

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タイトル番号 1006000185873
書誌種別 和書
書名 食をめぐる人類学　　飲食実践が紡ぐ社会関係　　　東北アジア研究専書　　　
副書名 飲食実践が紡ぐ社会関係
著者名 櫻田 涼子／編著 稲澤 努／編著 三浦 哲也／編著
書名ヨミ ショク オ メグル ジンルイガク　インショク ジッセン ガ ツムグ シャカイ カンケイ　トウホク アジア ケンキュウ センショ　
著者名ヨミ サクラダ リョウコ
叢書名 東北アジア研究専書
出版者 昭和堂
出版地 京都
出版年月 2017.3
ページ数 7,266,11p
大きさ 22cm
価格 ￥５０００
言語区分 日本語
ISBN 4-8122-1610-1
ISBN13 978-4-8122-1610-1
分類 383.8
件名 食生活　社会的相互作用
内容紹介 中国、ベトナム、マレーシア、インドネシア、オセアニア島嶼地域…。「食べる」という行為を足がかりにして、各地域社会で人々がどんな社会関係を取り結んでいるか、家族・親族関係にもこだわりながら考察する。
著者紹介 育英短期大学現代コミュニケーション学科准教授。



内容細目

1 <食べる>という社会行為をめぐる人類学   1-21
櫻田 涼子／著 稲澤 努／著 三浦 哲也／著
2 死者への供食、死者との共食   香港新界の儀礼にみる関係性の維持と断絶   24-45
瀬川 昌久／著
3 女性たちが創りだす多様な「菜食」   ベトナムのカオダイ教コミュニティにおける女性信者たちの「親密性」と協働   46-76
伊藤 まり子／著
4 ムスリム青年はいかに食べるか   東南アジア・イスラーム学習の共同体における食事情   77-102
益田 岳／著
5 酒がつなぐ人間関係   東マレーシア・ドゥスン族社会の酒宴   104-126
三浦 哲也／著
6 共に調理して、親族になる   祝宴の準備作業からみるスンダ人の社会関係   127-148
阿良田 麻里子／著
7 住宅内のどこで、だれと、どのように食べるか   マレーシア華人社会の正月菓子「年餅」から浮かびあがる社会関係   149-169
櫻田 涼子／著
8 「食べる」茶の生むつながりとへだたり   広東省汕尾の鹹茶の事例から   172-193
稲澤 努／著
9 「母親」の声を耳にするとき、お前の胸は痛むだろう   ニューギニア高地における豚肉の贈与の拒絶と血縁関係   194-226
深川 宏樹／著
10 石蒸し料理にみる食縁   オセアニアの支え合いの贈与交換と自然認識   227-261
河合 利光／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023032170県立図書館383.8/ｻｸ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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