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書誌情報サマリ

書名

アジア怪食紀行　　　　　　　　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 徳間書店
出版年月 2001.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910175200
書誌種別 和書
書名 アジア怪食紀行　　　　　　　　
著者名 小泉 武夫／著
書名ヨミ アジア カイショク キコウ　　　
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 徳間書店
出版地 東京
出版年月 2001.4
ページ数 263p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-19-861334-6
分類 383.8
件名 食生活　料理(アジア)　アジア-紀行・案内記
内容紹介 石ガメの蒸し焼き、大ネズミの燻製、仔豚の脳みその詰め物、血豆腐、砂トカゲの姿焼き…。食べなきゃわからないアジアの暮らし! 各国の市場・厨房を駆け巡り、素晴らしい食文化を紹介する、写真満載の面白エッセイ。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学卒業。現在、同大学教授。世界各地の秘境をフィールドワークし、「食の冒険家」の異名をとる。著書に「漬け物大全」「納豆の快楽」「発酵食品礼讃」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020222022県立図書館383.8/ｺｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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