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書誌情報サマリ

書名

シリアルの歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 キャスリン・コーネル・ドラン／著 　 大山 晶／訳
著者名ヨミ キャスリン コーネル ドラン　オオヤマ アキラ
出版者 原書房
出版年月 2023.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000781036
書誌種別 和書
書名 シリアルの歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 キャスリン・コーネル・ドラン／著 大山 晶／訳
書名ヨミ シリアル ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ キャスリン コーネル ドラン
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2023.11
ページ数 150,18p
大きさ 20cm
価格 ￥２３００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-07354-2
ISBN13 978-4-562-07354-2
件名 料理-歴史　穀物-歴史　加工食品-歴史
内容紹介 コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
著者紹介 ミズーリ工科大学英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、19世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024027187県立図書館383.8/ﾄﾗ/閲覧室一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

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