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書誌情報サマリ

書名

美味しい進化　　食べ物と人類はどう進化してきたか　　　　　　

著者名 ジョナサン・シルバータウン／著 　 熊井 ひろ美／訳
著者名ヨミ ジョナサン シルバータウン　クマイ ヒロミ
出版者 インターシフト
出版年月 2019.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000429897
書誌種別 和書
書名 美味しい進化　　食べ物と人類はどう進化してきたか　　　　　　
副書名 食べ物と人類はどう進化してきたか
著者名 ジョナサン・シルバータウン／著 熊井 ひろ美／訳
書名ヨミ オイシイ シンカ　タベモノ ト ジンルイ ワ ドウ シンカ シテ キタカ　　
著者名ヨミ ジョナサン シルバータウン
出版者 インターシフト
出版地 東京
出版年月 2019.11
ページ数 335p
大きさ 20cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-7726-9566-4
ISBN13 978-4-7726-9566-4
分類 383.8
件名 料理-歴史　食物-歴史　食生活-歴史
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
著者紹介 エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。著書に「なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023457690県立図書館383.8/ｼﾙ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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