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書誌情報サマリ

書名

旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ　　　　　　

著者名 園 健／著 　 田中 あずさ／著
著者名ヨミ ソノ ケン　タナカ アズサ
出版者 柴田書店
出版年月 2020.7

書誌詳細

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タイトル番号 1006000485874
書誌種別 和書
書名 旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ　　　　　　
著者名 園 健／著 田中 あずさ／著
書名ヨミ キュウフランスリョウ インドシナ リョウリ アンドシノワーズ　　　
著者名ヨミ ソノ ケン
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2020.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-06328-4
ISBN13 978-4-388-06328-4
分類 596.22
件名 料理(東南アジア)
内容紹介 たけのこと豚肉の包み蒸し、白身魚のラープ、焼きプラホック…。ラオス、カンボジア、ベトナムがフランス領インドシナに組み込まれるより昔からの品と、コロニアル時代に生まれた品、あわせて46レシピを紹介する。
著者紹介 写真家、料理家、冒険家。インドシナ半島で旧フランス植民地の生活様式を主題にした撮影に取り組む。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023553670県立図書館596.22/ｿﾉ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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