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書誌情報サマリ

書名

信長のおもてなし　　中世食べもの百科　　　歴史文化ライブラリー　240　　

著者名 江後 迪子／著
著者名ヨミ エゴ ミチコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.10

書誌詳細

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タイトル番号 1000710389211
書誌種別 和書
書名 信長のおもてなし　　中世食べもの百科　　　歴史文化ライブラリー　240　　
副書名 中世食べもの百科
著者名 江後 迪子／著
書名ヨミ ノブナガ ノ オモテナシ　チュウセイ タベモノ ヒャッカ　レキシ ブンカ ライブラリー　
著者名ヨミ エゴ ミチコ
叢書名 歴史文化ライブラリー
叢書巻次 240
出版者 吉川弘文館
出版地 東京
出版年月 2007.10
ページ数 6,193p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-642-05640-3
ISBN13 978-4-642-05640-3
分類 383.8
件名 料理(日本)-歴史　食生活-歴史
内容紹介 鯨、いるか、鶴、南蛮菓子…。織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。
著者紹介 1934年神戸市生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、江戸期の食文化の研究および執筆活動。著書に「萩藩毛利家の食と暮らし」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021504311県立図書館383.8/ｴｺ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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2007
383.81　383.81
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