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書誌情報サマリ

書名

公衆栄養学実習　　　　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　20　　

著者名 上田 伸男／編
著者名ヨミ ウエダ ノブオ
出版者 化学同人
出版年月 2022.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000647416
書誌種別 和書
書名 公衆栄養学実習　　　　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　20　　
著者名 上田 伸男／編
書名ヨミ コウシュウ エイヨウガク ジッシュウ　　エキスパート カンリ エイヨウシ ヨウセイ シリーズ　
著者名ヨミ ウエダ ノブオ
叢書名 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
叢書巻次 20
版年 第4版
出版者 化学同人
出版地 京都
出版年月 2022.3
ページ数 10,197p
大きさ 26cm
価格 ￥２６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7598-2164-2
ISBN13 978-4-7598-2164-2
件名 栄養
内容紹介 管理栄養士国家試験ガイドライン準拠のテキスト。公衆栄養学実習の考え方と目的をはじめ、栄養状態の判定と評価、食事調査の種類と具体的な方法、公衆栄養施策と食品表示制度などについて解説する。実習課題、予想問題も収録。
著者紹介 1951年静岡県生まれ。徳島大学大学院栄養学研究科修了。聖徳大学人間栄養学部教授を経て、東京家政大学大学院非常勤講師。保健学博士。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023763535県立図書館498.55/ｳｴ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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