蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
日本製糖技術史:1700〜1900
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著者名 |
植村 正治/著
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著者名ヨミ |
ウエムラ ショウジ |
出版者 |
清文堂出版
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出版年月 |
1998.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1009810051482 |
書誌種別 |
和書 |
書名 |
日本製糖技術史:1700〜1900 |
著者名 |
植村 正治/著
|
書名ヨミ |
ニホン セイトウ ギジュツシ センナナヒャク センキュウヒャク |
著者名ヨミ |
ウエムラ ショウジ |
出版者 |
清文堂出版
|
出版地 |
大阪 |
出版年月 |
1998.7 |
ページ数 |
488p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥12000 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-7924-0440-1 |
分類 |
588.1
|
件名 |
砂糖-歴史 |
内容紹介 |
讃岐における製糖を中心に、近世から近代にかけて製糖技術がどのような発展を遂げてきたのかを追う。技術と経済の関連を綿密に追究した、日本製糖業史の新しい古典となる一冊。 |
著者紹介 |
1947年香川県生まれ。大阪大学大学院経済学研究科博士課程修了。現在、流通科学大学情報学部教授。著書に「近世農村における市場経済の展開」がある。 |
内容細目
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資料情報
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No. |
資料番号 |
所蔵館 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
0005017686 | 県立図書館 | 588.1/ウエ/ | 書庫1 | 一般和書 | 貸可資料 | 在庫 |
○ |
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