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書誌情報サマリ

書名

食品工場の点検と監査　　　　　DO BOOKS　　　

著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 同文舘出版
出版年月 2016.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000138832
書誌種別 和書
書名 食品工場の点検と監査　　　　　DO BOOKS　　　
著者名 河岸 宏和／著
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ テンケン ト カンサ　　ドゥー ブックス　
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
叢書名 DO BOOKS
版年 改訂版
出版者 同文舘出版
出版地 東京
出版年月 2016.9
ページ数 228p
大きさ 21cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-495-57992-0
ISBN13 978-4-495-57992-0
分類 588.09
件名 食品工業　品質管理
内容紹介 一度の食品事件・事故が会社存続の危機を招く! いま求められる食品工場の点検と監査のポイント100を、とことん「お客様目線」にこだわり、ビジュアルに解説。読者から質問の多かった項目を中心に加筆・追加した改訂版。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農業から食卓までの品質管理を実践。年間100カ所を超える食品工場の点検・教育を行っている。著書に「食品工場のしくみ」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022962757県立図書館588.09/ｶﾜ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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