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書誌情報サマリ

書名

図解食品工場の基本とリスク管理　　他社の失敗から学び想定外をなくす　　　　　　

著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年月 2016.4

書誌詳細

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タイトル番号 1006000103648
書誌種別 和書
書名 図解食品工場の基本とリスク管理　　他社の失敗から学び想定外をなくす　　　　　　
副書名 他社の失敗から学び想定外をなくす
著者名 河岸 宏和／著
書名ヨミ ズカイ ショクヒン コウジョウ ノ キホン ト リスク カンリ　タシャ ノ シッパイ カラ マナビ ソウテイガイ オ ナクス　　
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版地 東京
出版年月 2016.4
ページ数 213p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-8207-4983-7
ISBN13 978-4-8207-4983-7
分類 588.09
件名 食品工業　食品衛生　品質管理　危機管理(経営)
内容紹介 他山の石から自社を見直して、想定外をなくすリスク管理を徹底しよう! 「危機管理を常に考える」「5Sの考え方を理解する」など、食品工場におけるあらゆるリスクを未然防止するための考え方と方策を、図とともに解説する。
著者紹介 1958年生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。年間100カ所を超える食品工場の点検・教育を行っている。著書に「最新食品工場の衛生管理がよ〜くわかる本」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022918759県立図書館588.09/ｶﾜ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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