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書誌情報サマリ

書名

ピザの歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 キャロル・ヘルストスキー／著 　 田口 未和／訳
著者名ヨミ キャロル ヘルストスキー　タグチ ミワ
出版者 原書房
出版年月 2015.8

書誌詳細

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タイトル番号 1006000035599
書誌種別 和書
書名 ピザの歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 キャロル・ヘルストスキー／著 田口 未和／訳
書名ヨミ ピザ ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ キャロル ヘルストスキー
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2015.8
ページ数 182p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05171-7
ISBN13 978-4-562-05171-7
分類 383.8
件名 ピザ-歴史
内容紹介 イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 デンバー大学(アメリカ)歴史学准教授。19〜20世紀のヨーロッパ史、とくに食の歴史とイタリアの政治・文化史が専門。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022810899県立図書館383.8/ﾍﾙ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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