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書誌情報サマリ

書名

日本の醬油　　　　　　　　

著者名 川田 正夫／著
著者名ヨミ カワタ マサオ
出版者 三水社
出版年月 1991.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1005010281043
書誌種別 和書
書名 日本の醬油　　　　　　　　
著者名 川田 正夫／著
書名ヨミ ニホン ノ ショウユ　　　
著者名ヨミ カワタ マサオ
出版者 三水社
出版地 東京
出版年月 1991.12
ページ数 204p
大きさ 19cm
価格 ￥１４５６
言語区分 日本語
ISBN 4-915607-53-4
分類 588.6
件名 醬油
内容紹介 醬油のない日本家庭はないはず。それどころか今や世界の調味料なのに、意外なほど知られていない。醬油の歴史、食文化との関わりから本格醬油と一般醬油の違い等、日本最古の本格醬油「尼の生揚」保存会がすべてに答える。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0004504619県立図書館588.6/110/書庫２一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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