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書誌情報サマリ

書名

塩入門　　　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　　

著者名 尾方 昇／著
著者名ヨミ オガタ ノボル
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2011.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000160614
書誌種別 和書
書名 塩入門　　　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　　
著者名 尾方 昇／著
書名ヨミ シオ ニュウモン　　ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ　
著者名ヨミ オガタ ノボル
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
出版者 日本食糧新聞社
出版地 東京
出版年月 2011.9
ページ数 9,159p
大きさ 18cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN 4-88927-227-7
ISBN13 978-4-88927-227-7
分類 669
件名 塩
内容紹介 塩の種類と製法をはじめ、需要と供給、理化学的性質、成分と苦汁、味、商品表示の規則、健康とのかかわり、歴史と伝承について解説。ホームページ『塩の情報室』の内容を加筆修正して書籍化。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022276299県立図書館669/ｵｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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