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書誌情報サマリ

書名

「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理　　食べやすくするポイントがひと目でわかる!　　　　

著者名 山田 晴子／食事指導 　 赤堀 博美／料理指導
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ　アカホリ ヒロミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.1

書誌詳細

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タイトル番号 1006000621383
書誌種別 和書
書名 「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理　　食べやすくするポイントがひと目でわかる!　　　　
著者名 山田 晴子／食事指導 赤堀 博美／料理指導
書名ヨミ カメル ノミコメル ガ ウレシイ リョウリ　タベヤスク スル ポイント ガ ヒトメ デ ワカル　　
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版地 東京
出版年月 2022.1
ページ数 151p
大きさ 26cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-7895-4756-7
ISBN13 978-4-7895-4756-7
分類 498.59
件名 料理　高齢者　嚥下障害
内容紹介 咀嚼、嚥下機能が低下してきた人に向けて、日常的な料理を「嚙みやすいレシピ」と「飲み込みやすいレシピ」としてそれぞれアレンジしたレシピを紹介。家族(元気な人)が食べる基本の料理のレシピも掲載する。
著者紹介 栄養士。
注記 「家族いっしょのユニバーサルレシピ」(2005年刊)の改題,改編



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023725591県立図書館498.59/ﾔﾏ/閲覧室一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

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