検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最新味覚の科学　　　　　　　　

著者名 佐藤 昌康／編 　 小川 尚／編
著者名ヨミ サトウ マサヤス　オガワ ヒサシ
出版者 朝倉書店
出版年月 1997.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009710033233
書誌種別 和書
書名 最新味覚の科学　　　　　　　　
著者名 佐藤 昌康／編 小川 尚／編
書名ヨミ サイシン ミカク ノ カガク　　　
著者名ヨミ サトウ マサヤス
出版者 朝倉書店
出版地 東京
出版年月 1997.6
ページ数 251p
大きさ 22cm
価格 ￥５７００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-10139-2
分類 491.377
件名 味覚
内容紹介 味覚は私たちの日常の飲食に最も重要な役割をもっており、私たちが健康な生活を営むために不可欠な感覚である。そのメカニズムを知り、それを毎日の生活にどのように活用するのかを、専門家が詳しく解説。
著者紹介 ブレインサイエンス振興財団理事長。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005290234県立図書館491.37/ｻﾄ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

491.377　491.377
味覚
【おいしさの科学的評価・測定法と応用…】 おいしさの科学的評価・測定法と応用…
阿部 啓子／監修… 【おいしさの見える化マニュアル　：　…】 おいしさの見える化マニュアル　：　…
山野 善正／監修 【タンパク質のおいしさ科学　：　機能…】 タンパク質のおいしさ科学　：　機能…
山野 善正／監修 【食品のコクとは何か　：　おいしさを…】 食品のコクとは何か　：　おいしさを…
西村 敏英／編,… 【食育の理論と教授法　：　善き食べ手…】 食育の理論と教授法　：　善き食べ手…
上田 遙／著 【はっきりあじがわかるかな?】 はっきりあじがわかるかな?
せべ まさゆき／… 【食感をめぐるサイエンス　：　味や香…】 食感をめぐるサイエンス　：　味や香…
オーレ・G.モウ… 【味嗅覚の科学　：　人の受容体遺伝子…】 味嗅覚の科学　：　人の受容体遺伝子…
斉藤 幸子／編,… 【「おいしさ」の科学　：　素材の秘密…】 「おいしさ」の科学　：　素材の秘密…
佐藤 成美／著 【おいしくたべる】 おいしくたべる
松本 仲子／監修… 【においと味を可視化する　：　化学感…】 においと味を可視化する　：　化学感…
都甲 潔／著,中… 【楽しく学べる味覚生理学　：　味覚と…】 楽しく学べる味覚生理学　：　味覚と…
山本 隆／著 【ピュイゼ子どものための味…食育入門編】 ピュイゼ子どものための味…食育入門編
石井 克枝／著,… 【おいしさの人類史　：　人類初のひと…】 おいしさの人類史　：　人類初のひと…
ジョン・マッケイ… 【食の探究】 食の探究
日経サイエンス編… 【美味しさの脳科学　：　においが味わ…】 美味しさの脳科学　：　においが味わ…
ゴードン・M.シ… 【「うま味」パワーの活用便利帳　：　…】 「うま味」パワーの活用便利帳　：　…
山本 隆／監修,… 【味と匂いをめぐる生物学】 味と匂いをめぐる生物学
斎藤 徹／編著,… 【どんな魚がうまいか】 どんな魚がうまいか
坂口 守彦／著 【おいしさの科学　：　Νο…vol.4】 おいしさの科学　：　Νο…vol.4
 【おいしさの科学　：　Νο…vol.3】 おいしさの科学　：　Νο…vol.3
 【化学受容の科学　：　匂い・味・フェ…】 化学受容の科学　：　匂い・味・フェ…
東原 和成／編 【うま味って何だろう】 うま味って何だろう
栗原 堅三／著 【味覚の学校】 味覚の学校
プラート味覚教育… 【おいしさの科学　：　Νο…vol.2】 おいしさの科学　：　Νο…vol.2
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。