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書誌情報サマリ

書名

スパイスを極める　　プロの技術と知識を完全解説香りを自在に操る究極のテクニック　　　　　　

著者名 水野 仁輔／著
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2023.5

書誌詳細

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タイトル番号 1006000738978
書誌種別 和書
書名 スパイスを極める　　プロの技術と知識を完全解説香りを自在に操る究極のテクニック　　　　　　
副書名 プロの技術と知識を完全解説香りを自在に操る究極のテクニック
著者名 水野 仁輔／著
書名ヨミ スパイス オ キワメル　プロ ノ ギジュツ ト チシキ オ カンゼン カイセツ カオリ オ ジザイ ニ アヤツル キュウキョク ノ テクニック　　
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
出版者 パイインターナショナル
出版地 東京
出版年月 2023.5
ページ数 223p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7562-5774-1
ISBN13 978-4-7562-5774-1
件名 料理　香辛料
内容紹介 スパイス使いが身につく体験型トレーニング、トップシェフ10名の対談&レシピ、香りを操るカレーレシピ…。125種の豊富な図版と圧倒的な情報量で、スパイスを自在に使いこなすコツを紹介する。
著者紹介 AIR SPICE代表。著書に「いちばんやさしいスパイスの教科書」など。



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1 0023920721県立図書館596/ﾐｽ/閲覧室一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

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