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書誌情報サマリ

書名

味の世界史　　香辛料から砂糖、うま味調味料まで　SB新書　671　　

著者名 玉木 俊明／著
著者名ヨミ タマキ トシアキ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2024.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000867022
書誌種別 和書
書名 味の世界史　　香辛料から砂糖、うま味調味料まで　SB新書　671　　
著者名 玉木 俊明／著
書名ヨミ アジ ノ セカイシ　コウシンリョウ カラ サトウ ウマミ チョウミリョウ マデ　エスビー シンショ　
著者名ヨミ タマキ トシアキ
叢書名 SB新書
叢書巻次 671
出版者 SBクリエイティブ
出版地 東京
出版年月 2024.11
ページ数 231p
大きさ 18cm
価格 ￥９５０
言語区分 日本語
ISBN 4-8156-2665-5
ISBN13 978-4-8156-2665-5
分類 588.09
件名 香辛料-歴史　砂糖-歴史　調味料-歴史　貿易-歴史
内容紹介 香辛料から砂糖、うま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ヨーロッパが覇権を握るプロセスと軌を一にする。香辛料や砂糖の産地である東南アジア諸島やカリブ海諸島に焦点を当て、世界史の興亡を描く。
著者紹介 大阪市生まれ。同志社大学大学院文学研究科(文化史学専攻)博士後期課程単位取得退学。京都産業大学経済学部教授。博士(文学)。著書に「ヨーロッパ覇権史」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024210874県立図書館588.09/ﾀﾏ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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