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書誌情報サマリ

書名

中世フランスの食　　『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』　　　　

著者名 森本 英夫／著
著者名ヨミ モリモト ヒデオ
出版者 駿河台出版社
出版年月 2004.3

書誌詳細

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タイトル番号 1000410024970
書誌種別 和書
書名 中世フランスの食　　『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』　　　　
著者名 森本 英夫／著
書名ヨミ チュウセイ フランス ノ ショク　リョウリ シナン ヴィアンディエ メナジエ ド パリ　　
著者名ヨミ モリモト ヒデオ
出版者 駿河台出版社
出版地 東京
出版年月 2004.3
ページ数 364p
大きさ 27cm
価格 ￥６０００
言語区分 日本語
ISBN 4-411-02217-6
分類 383.835
件名 食生活-フランス　料理(西洋)-フランス
内容紹介 「料理指南」「ヴィアンディエ」「メナジエ・ド・パリ」の3つのテクストを読み、中世フランスの食に迫る。補章では、ラブレーの「第四之書パンタグリュエル物語」に見られる食材や食事作法などについて考察する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020847927県立図書館383.8/ﾓﾘ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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