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書誌情報サマリ

書名

糖業技術史　　原初より近代まで　　　　　　

著者名 糖業協会／編
著者名ヨミ トウギョウ キョウカイ
出版者 丸善プラネット
出版年月 2003.11

書誌詳細

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タイトル番号 1009910472183
書誌種別 和書
書名 糖業技術史　　原初より近代まで　　　　　　
副書名 原初より近代まで
著者名 糖業協会／編
書名ヨミ トウギョウ ギジュツシ　ゲンショ ヨリ キンダイ マデ　　
著者名ヨミ トウギョウ キョウカイ
出版者 丸善プラネット
出版地 東京
出版年月 2003.11
ページ数 225p
大きさ 22cm
価格 ￥５０００
言語区分 日本語
ISBN 4-901689-21-5
分類 588.1
件名 砂糖　製糖業-歴史
内容紹介 古くインド、ペルシアの時代から産業革命を経て第二次世界大戦の終結の頃までの製糖法の技術の変遷・発展を跡付ける。その歴史は単に技術史にとどまらず、文化史の側面においても興味ある史実を物語る。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020571402県立図書館588.1/ﾄｳ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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2003
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