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書誌情報サマリ

書名

日本料理文化史　　懐石を中心に　　　　

著者名 熊倉 功夫／著
著者名ヨミ クマクラ イサオ
出版者 人文書院
出版年月 2002.6

書誌詳細

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タイトル番号 1009910337263
書誌種別 和書
書名 日本料理文化史　　懐石を中心に　　　　
著者名 熊倉 功夫／著
書名ヨミ ニホン リョウリ ブンカシ　カイセキ オ チュウシン ニ　　
著者名ヨミ クマクラ イサオ
出版者 人文書院
出版地 京都
出版年月 2002.6
ページ数 267p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-409-54063-7
分類 383.81
件名 料理(日本)-歴史　懐石料理　食生活-歴史
内容紹介 今や世界的ブームになっている日本料理の原点は懐石料理にある。NHKテレビ「趣味悠々」の「懐石の心にふれる」に出演した著者が、懐石の特質と背景にせまる。
著者紹介 1943年東京生まれ。東京教育大学文学部史学科卒業。文学博士。国立民族学博物館民族文化研究部教授。著書に「茶の湯」「近代茶道史の研究」「文化としてのマナー」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020403382県立図書館383.8/ｸﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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