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書誌情報サマリ

書名

器と料理　　新しい器づかいの極意　　　　　　

著者名 野崎 洋光／著 　 日高 良実／著 　 河田 吉功／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ　ヒダカ ヨシミ　カワダ ヨシノリ
出版者 学研
出版年月 2001.3

書誌詳細

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タイトル番号 1009910166265
書誌種別 和書
書名 器と料理　　新しい器づかいの極意　　　　　　
副書名 新しい器づかいの極意
著者名 野崎 洋光／著 日高 良実／著 河田 吉功／著
書名ヨミ ウツワ ト リョウリ　アタラシイ ウツワズカイ ノ ゴクイ　　
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 学研
出版地 東京
出版年月 2001.3
ページ数 174p
大きさ 27cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-05-401353-8
分類 596.9
件名 食器　料理　陶磁器-日本
内容紹介 器あっての料理。料理あっての器。この関係に理想の調和は生まれるか。現代の日本を代表する人気の陶芸家、漆芸家の器に、日本料理・イタリア料理・中国料理それぞれの第一線で活躍する料理人が挑む。掲載料理の作り方も収録。
著者紹介 板前割烹「分とく山」、ふぐの名店「とく山」総料理長。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020235016県立図書館596.9/ﾉｻ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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