検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

47都道府県・汁物百科　　　　　　　　

著者名 野崎 洋光／著 　 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ　ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000022302
書誌種別 和書
書名 47都道府県・汁物百科　　　　　　　　
著者名 野崎 洋光／著 成瀬 宇平／著
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン シルモノ ヒャッカ　　　
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 丸善出版
出版地 東京
出版年月 2015.6
ページ数 6,343p
大きさ 20cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-621-08947-7
ISBN13 978-4-621-08947-7
分類 383.8
件名 食生活　料理(日本)　汁物
内容紹介 和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
著者紹介 武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022795603県立図書館383.8/ﾉｻ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

野崎 洋光　成瀬 宇平
【料理上手になる食材のきほん】 料理上手になる食材のきほん
野崎 洋光／著 【伝統食】 伝統食
野崎 洋光／監修… 【和食の英語表現事典】 和食の英語表現事典
亀田 尚己／著,… 【やさい割烹　：　日本料理の「野菜が…】 やさい割烹　：　日本料理の「野菜が…
野崎 洋光／著,… 【和食の常識Q&A百科】 和食の常識Q&A百科
堀 知佐子／著,… 【47都道府県・肉食文化百科】 47都道府県・肉食文化百科
成瀬 宇平／著,… 【47都道府県・地鶏百科】 47都道府県・地鶏百科
成瀬 宇平／著,… 【47都道府県・伝統調味料百科】 47都道府県・伝統調味料百科
成瀬 宇平／著 【うまい肉の科学　：　牛・豚・鶏・羊…】 うまい肉の科学　：　牛・豚・鶏・羊…
肉食研究会／著,… 【野崎洋光のたのしい缶詰レシ…魚介類編】 野崎洋光のたのしい缶詰レシ…魚介類編
野崎 洋光／著 【池波正太郎の江戸料理を食べる】 池波正太郎の江戸料理を食べる
野崎 洋光／著,… 【つなげていきたい野崎洋光の二十四節…】 つなげていきたい野崎洋光の二十四節…
野崎 洋光／著 【47都道府県・魚食文化百科】 47都道府県・魚食文化百科
成瀬 宇平／著 【日本料理味つけ便利帳　：　だしたれ…】 日本料理味つけ便利帳　：　だしたれ…
野崎 洋光／著 【科学でわかる魚の目利き　：　回遊魚…】 科学でわかる魚の目利き　：　回遊魚…
成瀬 宇平／著 【47都道府県・地野菜/伝統野菜百科】 47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
成瀬 宇平／著,… 【イチバン親切な包丁の教科書　：　魚…】 イチバン親切な包丁の教科書　：　魚…
野崎 洋光／監修 【47都道府県・伝統食百科】 47都道府県・伝統食百科
成瀬 宇平／著 【「食」の右側、左側　：　食育へのヒ…】 「食」の右側、左側　：　食育へのヒ…
成瀬 宇平／著 【和食の設計図】 和食の設計図
野崎 洋光／著 【下ごしらえ便利事典　：　食材の知識…】 下ごしらえ便利事典　：　食材の知識…
成瀬 宇平／著 【料理のきほんはおにぎりから　：　ま…】 料理のきほんはおにぎりから　：　ま…
野崎 洋光／著 【完全理解日本料理の基礎技術】 完全理解日本料理の基礎技術
野崎 洋光／著 【応用調味料の事典】 応用調味料の事典
成瀬 宇平／監修… 【日本料理秘伝帳　：　献立必携】 日本料理秘伝帳　：　献立必携
野崎 洋光／著
383.81　383.81
【えしかるな和菓子】 えしかるな和菓子
弥生／著 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【英語で読む和菓子50選】 英語で読む和菓子50選
小山 みなと／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【ソース焼きそばの謎】 ソース焼きそばの謎
塩崎 省吾／著 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【古代寺院の食を再現する　：　西大寺…】 古代寺院の食を再現する　：　西大寺…
三舟 隆之／編,… 【幻の麵料理　：　再現100品】 幻の麵料理　：　再現100品
魚柄 仁之助／著 【日本人の愛したお菓子たち　：　明治…】 日本人の愛したお菓子たち　：　明治…
吉田 菊次郎／著 【日本の自然をいただきます　：　山菜…】 日本の自然をいただきます　：　山菜…
ウィニフレッド・… 【「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…】 「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…
湯澤 規子／著 【版画で描く日本のお菓子50選　：　…】 版画で描く日本のお菓子50選　：　…
小林 滋樹／イラ… 【食べ物の履歴書】 食べ物の履歴書
吉田 宗弘／著 【江戸 食の歳時記】 江戸 食の歳時記
松下 幸子／著,… 【江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油　…】 江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油　…
清 博美／著 【砂糖の日本史】 砂糖の日本史
江後 迪子／著 【史料でみる和菓子とくらし】 史料でみる和菓子とくらし
今村 規子／著 【植物・食物の表象文化学】 植物・食物の表象文化学
伊藤 信博／著 【知っておきたい和食の文化】 知っておきたい和食の文化
佐藤 洋一郎／編 【和菓子のひみつ　：　楽しみ方・味わ…】 和菓子のひみつ　：　楽しみ方・味わ…
「江戸楽」編集部… 【食の歴史学　：　和食文化の展開と特…】 食の歴史学　：　和食文化の展開と特…
原田 信男／著 【江戸うまいもの歳時記】 江戸うまいもの歳時記
青木 直己／著 【古典がおいしい!平安時代のスイーツ】 古典がおいしい!平安時代のスイーツ
前川 佳代／著,… 【鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…】 鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…
菅 豊／著
食生活　料理(日本)　汁物
【発達が気になる子の偏食の見方と対応…】 発達が気になる子の偏食の見方と対応…
立山 清美／編著… 【ごちそうごよみ】 ごちそうごよみ
谷山 彩子／作 【老けない最強食】 老けない最強食
笹井 恵里子／著 【アジア発酵紀行】 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 【食卓の世界史】 食卓の世界史
遠藤 雅司／著 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【認知症にならない100まで生きる食…】 認知症にならない100まで生きる食…
牧田 善二／著 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【ご馳走帖　：　古代ギリシア・ローマ…】 ご馳走帖　：　古代ギリシア・ローマ…
丹下 和彦／著 【調べて、くらべて、考える!くらしの…】 調べて、くらべて、考える!くらしの…
岡部 敬史／編著 【「食」が動かした人類250万年史】 「食」が動かした人類250万年史
新谷 隆史／著 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【ぼっちな食卓　：　限界家族と「個」…】 ぼっちな食卓　：　限界家族と「個」…
岩村 暢子／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【共食と孤食　：　50年の食生態学研…】 共食と孤食　：　50年の食生態学研…
足立 己幸／著,… 【がんと戦う食べ物たち　：　食事によ…】 がんと戦う食べ物たち　：　食事によ…
Richard … 【80代現役医師夫婦の賢食術】 80代現役医師夫婦の賢食術
家森 幸男／著 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【あさごはんで世界いっしゅう】 あさごはんで世界いっしゅう
アリス・B.マッ… 【持続可能な社会における食料問題　：…】 持続可能な社会における食料問題　：…
橋本 直樹／著 【健康寿命をのばす食べ物の科学】 健康寿命をのばす食べ物の科学
佐藤 隆一郎／著 【古代寺院の食を再現する　：　西大寺…】 古代寺院の食を再現する　：　西大寺…
三舟 隆之／編,… 【銀座小十の盛り付けの美学　：　徹底…】 銀座小十の盛り付けの美学　：　徹底…
奥田 透／著 【フォーラム人間の食第3巻】 フォーラム人間の食第3巻
 【世界の朝ごはん　：　66カ国の伝統…】 世界の朝ごはん　：　66カ国の伝統…
WORLD BR…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。